Dit kleurrijke vegetarische gerecht is een gegarandeerde smaakhit. – 2 personen – 15-30 minuten – hoofdgerecht Ingrediënten – 2 eieren – 150 gram volkoren couscous – 3-4 theelepels ras el hanout – 250 gram sperziebonen – 1 ui – 1 teentje knoflook – 2 paprika’s, bijv. rood en geel – 2 eetlepels olijfolie – […]
Een heerlijk vegetarisch gerecht dat goed vult. – 2 personen – 15-30 minuten – hoofdgerecht Ingrediënten – 150 gram zilvervliesrijst – 2 aubergines – Italiaanse keukenkruiden – 2 uien – 1 teentje knoflook – 100 gram tofu – peper – 2 eetlepels vloeibare margarine – ½ blik tomatenblokjes zonder zout – 50 gram […]
Zelfgemaakte ragout is lekker en helemaal niet moeilijk om te maken. 2 personen 30+ minuten hoofdgerecht Ingrediënten 150 gram zilvervliesrijst 400 gram sperziebonen 1 kleine ui 1 teentje knoflook 250 gram (kastanje)champignons 50 gram gemengde noten zonder zout 1 eetlepel vloeibare margarine peper 1 eetlepel volkorenmeel 2 eetlepels zuivelspread light Bereiding Kook de rijst gaar […]
Een smakelijk en verwarmend stoofgerecht. 2 personen 30+ minuten hoofdgerecht Ingrediënten 500 gram aardappelen 250 gram koolraap 1 winterwortel 100 gram spruitjes 1 sinaasappel 2 eetlepels vloeibare margarine scherp paprikapoeder tijm 50 gram hazelnoten stukje gemberwortel (grootte van ½ duim) Bereiding Schil de aardappelen en snijd ze in flinke blokken. Maak de groente schoon. Snijd […]
2 personen 30+ minuten hoofdgerecht Ingrediënten 750 gram pompoen 500 gram zoete aardappelen 2 eetlepels olijfolie handje spinazie, veldsla of rucola 1 sinaasappel 50 gram walnoten of hazelnoten 1 eetlepel geraspte oude 30+ kaas peper Bereiding Warm de oven voor op 200 °C. Snijd de pompoen in dunne schijven van 1 cm en schil […]
Kijk eens op de website van De Hippe Vegetariër als je meer info wilt over wat noten kunnen betekenen in je dagelijkse ‘vega eetpatroon’. Plantaardige vervanger voor vlees: noten Zie ook de website van De Vegetariërs Bond
Rozijnen Een rozijn is een ingedroogde gele druif. Het overgrote deel van de rozijnen wordt gemaakt van de Sultana druif, een druivenras dat vooral afkomstig is rond het Middellandse Zeegebied. Het is een ovale pitloze druivensoort. Opmerkelijk: zowel gele als blauwe rozijnen worden van een gele druif gemaakt. Het kleurverschil ontstaat pas tijdens het verwerkingsproces. […]
Lekker met een simpele sperziebonensalade. 2 personen 15-30 minuten hoofdgerecht Ingrediënten 300 gram sperziebonen 1 teentje knoflook 2 eetlepels olijfolie azijn 200 gram volkoren farfalle of spaghetti 1 bosui 2-3 (vlees)tomaten 5 zwarte olijven zonder pit 50 gram paranoten peper oregano Bereiding Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal. Kook de sperziebonen […]
Blijf gezond eten, vooral tijdens het griepseizoen Door veel thuis te zijn en/of thuis aan het werk te zijn heb je meer (ongezonde) verleidingen om je heen. Een snack is natuurlijk lekker maar gezonde voeding is nu heel erg belangrijk. Door de vitamines krijgt je lichaam extra energie en kan je lichaam meer weerstand opbouwen. […]
Wij wisten natuurlijk al lang dat nootjes gezond zijn;) maar hierbij een recent artikel van De Telegraaf die ook ieder dag een handje noten adviseert. https://www.telegraaf.nl/…/6-gezonde-noten-de-vele… Op zoek naar meer informatie over de verschillende noten en gezondheidsvoordelen? Kijk dan eens op: https://www.weekvandenoot.nl/notenencyclopedie/
