{"id":188613,"date":"2024-10-02T12:20:50","date_gmt":"2024-10-02T11:20:50","guid":{"rendered":"https:\/\/notenbeurs.nl\/gelbes-dahl-mit-basmati-reis\/"},"modified":"2024-10-23T11:02:29","modified_gmt":"2024-10-23T10:02:29","slug":"gelbes-dahl-mit-basmati-reis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notenbeurs.nl\/de\/gelbes-dahl-mit-basmati-reis\/","title":{"rendered":"Gelbes Dahl mit Basmati-Reis"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">mit einem fr\u00f6hlichen Topping aus tansanischen Cashewn\u00fcssen&#x1f331;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-188120 size-full\" src=\"https:\/\/notenbeurs.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/dahl-masala-thumb.jpg\" alt=\"\" width=\"770\" height=\"366\" srcset=\"https:\/\/notenbeurs.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/dahl-masala-thumb.jpg 770w, https:\/\/notenbeurs.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/dahl-masala-thumb-768x365.jpg 768w, https:\/\/notenbeurs.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/dahl-masala-thumb-705x335.jpg 705w\" sizes=\"(max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>Was ist Dahl?<\/strong><br \/>\nDer indische Name f\u00fcr H\u00fclsenfruchtsuppe mit Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen. Kurz gesagt, eine 100 % vegane Variante unserer ber\u00fchmten \u201eholl\u00e4ndischen Erbsensuppe\u201c.\u00a0100 % vegan und frei von k\u00fcnstlichen Geschmacksverst\u00e4rkern und Zusatzstoffen. Reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten.<\/p>\n<p><strong>Zubereitungszeit:<\/strong> 60+ Minuten<br \/>\n<strong>Anzahl Personen:<\/strong> 2<\/p>\n<p><strong>\u00a0Zutaten:<\/strong><\/p>\n<p><em>Dahl<\/em>:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"li1\">1 Liter Wasser<\/li>\n<li class=\"li1\">175 Gramm gelbe Spalterbsen<\/li>\n<li class=\"li1\">\u00bd Teel\u00f6ffel Korianderpulver<\/li>\n<li class=\"li1\">1 Teel\u00f6ffel Masala (Currypulver)<\/li>\n<li class=\"li1\">1 Teel\u00f6ffel Kurkuma<\/li>\n<li class=\"li1\">2 gro\u00dfe Knoblauchzehen<\/li>\n<li class=\"li1\">1 Zwiebel<\/li>\n<li class=\"li1\">2 Gramm Meersalz (nach Wunsch)<\/li>\n<li class=\"li1\">2 Essl\u00f6ffel Reisessig (anderer neutraler Essig ist auch erlaubt)<\/li>\n<li class=\"li1\">Tipp: F\u00fcr ein cremiges Dahl k\u00f6nnen Sie 2 Portionen Kokosmilch (hell) hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Rijst<\/em>:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"li1\">75 gr. Vollkorn-Basmatireis<\/li>\n<li class=\"li1\">75 gr. wei\u00dfer Basmatireis<\/li>\n<li class=\"li1\">Optional eine Prise Salz und eine Prise Kurkumapulver.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Topping<\/em>:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"li1\">40 gr. \u201eTansanische Cashewn\u00fcsse\u201c<\/li>\n<li class=\"li1\">10 gr. Mandelsp\u00e4ne<\/li>\n<li class=\"li1\">10 gr. Kokosraspeln<\/li>\n<li class=\"li1\">10 Black Flame-Rosinen<\/li>\n<li class=\"li1\">1 Essl\u00f6ffel Pflanzen\u00f6l<\/li>\n<li class=\"li1\">\u00bd Bund Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n<li class=\"li1\">2 gro\u00dfe Knoblauchzehen<\/li>\n<li class=\"li1\">1 Zwiebel<\/li>\n<li class=\"li1\">2 Karotten fein gehackt<\/li>\n<li class=\"li1\">1 gro\u00dfe Chilischote (f\u00fcr scharfe Liebhaber kann die Anzahl der Paprika verdoppelt werden)<\/li>\n<li class=\"li1\">Zweige frischer Koriander (optional)<\/li>\n<li class=\"li1\">1 Teel\u00f6ffel Garam Masala<\/li>\n<li class=\"li1\">Prise Meersalz<\/li>\n<li class=\"li1\">1 Teel\u00f6ffel Kokosbl\u00fctenzucker<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung Dahl:<\/strong><\/p>\n<p>Die Erbsen gut absp\u00fclen und in einen 2-Liter-Topf geben. Nun die gesch\u00e4lte Zwiebel in grobe W\u00fcrfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls zerdr\u00fccken, sch\u00e4len und grob hacken. Nun alle Dahl-Zutaten (ohne Kokosmilch) in die Pfanne geben, gut verr\u00fchren und aufkochen. Nun zun\u00e4chst alles 5 Minuten vorkochen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Ganze eine halbe Stunde lang ruhen, damit die Aromen aufgenommen werden und die Erbsen schneller weich werden. Sie k\u00f6nnen sie auch 12 Stunden vorher einweichen lassen, was nicht mehr notwendig ist. Erneut zum Kochen bringen und die Erbsen mindestens 45 Minuten leicht k\u00f6cheln lassen. Bei Bedarf zwischendurch vorsichtig mit einem Stabmixer p\u00fcrieren, um eine glattere Suppe zu erhalten, und anschlie\u00dfend weitere 15 Minuten k\u00f6cheln lassen. Bei Bedarf in den letzten Minuten die Kokosmilch hinzuf\u00fcgen. Die Suppe ist fertig, wenn Sie sehen, dass daraus eine leckere Paste geworden ist.<\/p>\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Sie k\u00f6nnen die Suppe an einem ruhigen Morgen oder einen Tag im Voraus zubereiten. Die Aromen werden dann noch schmackhafter, Sie erhalten eine sch\u00f6nere Substanz und k\u00f6nnen schneller bei uns einsteigen!<\/p>\n<p><strong>Zubereitung Topping:<\/strong><\/p>\n<p>Die gr\u00fcnen Fr\u00fchlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zum Garnieren beiseite legen. Schneiden Sie die Stiele in grobe, diagonale St\u00fccke. Die Zwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken, die Chilischote auf die gew\u00fcnschte Dicke schneiden. 1 Essl\u00f6ffel \u00d6l in einer Bratpfanne oder einem kleinen Wok erhitzen und die Zwiebel zusammen mit den Cashewn\u00fcssen 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Cashewn\u00fcsse leicht aufgehen und einen sch\u00f6nen Glanz bekommen. Nun Knoblauch, Pfeffer, Fr\u00fchlingszwiebel, Chilischote und eine Prise Salz hinzuf\u00fcgen und weitere 3 Minuten unter R\u00fchren anbraten. Nun einen Teel\u00f6ffel Garam Masala, 1 TL Kokosbl\u00fctenzucker hinzuf\u00fcgen und eine weitere Minute braten. Den Koriander grob hacken und zum Garnieren beiseite legen.<\/p>\n<p><strong>Garam Masala<br \/>\n<\/strong>Als Topping verwende ich \u201eGaram Masala\u201c = Masala ohne Kurkuma. Das Tolle an diesem \u201ebunten Topping\u201c ist, dass die Farben erhalten bleiben und diese Kr\u00e4utermischung auch zu diesem Gericht sehr gut passt!<\/p>\n<p><strong>Zubereitung Reis:<\/strong><\/p>\n<p>Wiegen Sie den Reis in einem gro\u00dfen Becher ab, f\u00fcllen Sie ihn in einen 16 cm gro\u00dfen Topf und geben Sie 2* die gleiche Menge Wasser hinzu (2 Teile Fl\u00fcssigkeit auf 1 Teil Reis). Bei Bedarf Kurkuma und Meersalz hinzuf\u00fcgen. Langsam aufkochen, einmal gut umr\u00fchren und auf der kleinsten Herdplatte 10 Minuten k\u00f6cheln lassen, die Hitze ausschalten und den Reis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel d\u00fcnsten lassen.<\/p>\n<p><strong>Serviertipp:<\/strong> Halbieren Sie die Reisportionen oder ersetzen Sie sie durch: Naan-Brot, Fladenbrot, Pitas, Roti oder etwas Passendes, das Sie bereits zu Hause haben. Zu diesem Gericht passt auch Brot vom Vortag vom Rost. Ordnen Sie die Teller nach Ihren W\u00fcnschen an oder servieren Sie alles einzeln als Beilage.<\/p>\n<p><strong>\u00a0Tipp:<\/strong> F\u00fcr einen entspannten Tag k\u00f6nnen Sie den Rest einfrieren oder die Anzahl der Portionen erh\u00f6hen, sodass Sie ihn nur noch aufw\u00e4rmen m\u00fcssen. (Im gefrorenen Zustand innerhalb von 3 Monaten verbrauchen).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Eet smakelijk!<\/em><\/p>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Recept: Rachel Bhageloe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>mit einem fr\u00f6hlichen Topping aus tansanischen Cashewn\u00fcssen&#x1f331; Was ist Dahl? Der indische Name f\u00fcr H\u00fclsenfruchtsuppe mit Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen. Kurz gesagt, eine 100 % vegane Variante unserer ber\u00fchmten \u201eholl\u00e4ndischen Erbsensuppe\u201c.\u00a0100 % vegan und frei von k\u00fcnstlichen Geschmacksverst\u00e4rkern und Zusatzstoffen. Reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten. 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