Die Cashewnuss ist kulinarisch eine Nuss, botanisch aber ein Samen. Cashewbäume, die in Brasilien von Natur aus weit verbreitet sind, bringen apfelförmige Früchte hervor, den Cashewapfel. Die Wuchsform ist ungewöhnlich, da die relativ große Frucht nur eine Cashewnuss hervorbringt. An der Unterseite der Frucht wölbt sich die Nuss sichtbar heraus. Diese Früchte enthalten viel Vitamin C. Obwohl die Früchte nicht sehr schmackhaft zu sein scheinen, werden sie in einigen Ländern noch zu Saft oder Wein verarbeitet.
Die Schale, die die Cashewnuss umgibt, enthält reizendes Öl. Die Berührung dieser Schale kann zu Hautreizungen führen. Dies ist der Grund, warum Cashewnüsse nicht in der Schale verkauft werden.

Lange Zeit galten Cashewnüsse als weniger gesund als andere Nüsse. Das lag an ihrem relativ hohen Gehalt an gesättigten („ungesunden“) Fetten. Das Gegenteil hat sich herausgestellt. Cashewkerne enthalten sogar die wenigsten Fette unter den Nüssen!

Wussten Sie schon?

• Cashewnüsse sind reich an Mineralien wie Magnesium, Kupfer und Eisen, unter anderem.
• Eine Portion Cashewnüsse enthält sogar mehr Eisen als eine Portion Spinat!
• In Cashews sind fast alle B-Vitamine enthalten. Sie sind unter anderem gut für Haut, Haare und Augen.
• Eine Portion Nüsse entspricht 25 Gramm, das sind etwa 15
• Cashewnüsse. Eine tägliche Portion Nüsse passt zu einem gesunden Lebensstil.
• Ein leckeres Rezept mit Cashewnüssen? Sehen Sie sich hier unser Rezept für leckere Cashewkuchen an.