Mandeln

Eigenschaften

Mandeln sind sehr gesund und enthalten viele Ballaststoffe und Vitamin E. Mandeln sind arm an gesättigten Fetten und reich an gesunden ungesättigten Fetten. Sie sorgen außerdem für eine gute Darmfunktion. Mandeln haben auch eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel und den Blutdruck. Sie sind reich an Kalium.

Herkunft

Mandeln wachsen in allen Ländern entlang des Mittelmeers, vor allem Spanien ist ein bekanntes Land, in dem diese Nuss wächst. Sie wachsen auch in großen Mengen in Amerika, die im Welthandel den größten Anteil von etwa 70/80 % ausmachen.

Verwendung

Die Mandel ist eine der bekanntesten Nüsse und wird u.a. häufig in vegetarischen Gerichten, Müsliriegeln, Kuchen und bei Currygerichten verwendet. Denken Sie an gehobelte Mandeln, gehackte Mandeln, geröstete Mandeln und Mandelmus. Natürlich auch köstlich zum Verzehr aus der Hand als gesunder Snack.

Ideal für Vegetarier wegen des Kalziums

Alle Nüsse enthalten Kalzium. Einige enthalten nur wenig, während andere reich daran sind. Mandeln und Paranüsse sind die besten, wenn es um Kalzium geht. Kalzium ist ein unverzichtbarer Mineralstoff, der für die Bildung von Knochen und Zähnen und für die Informationsübertragung durch die Nerven benötigt wird.

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