Tarwe met groente en hazelnoten

Print Friendly, PDF & Email

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht, lunch
550 kcal   

 

Ingrediënten

  • 150 gram tarwe
  • 40 gram ongezouten hazelnoten
  • 1 courgette
  • 2 bosuien
  • 1 rode paprika
  • 1 eetlepel olie
  • 1 teentje knoflook
  • 40 gram belegen kaas 30+ (geraspt)
  • ras el hanout of (gerookt) paprikapoeder

 

Bereiding

  • Kook de tarwe volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Hak de hazelnoten grof.
  • Was de courgette en snijd in blokjes.
  • Maak de bosuien schoon en snijd in ringen.
  • Maak de paprika schoon en snijd in blokjes.
  • Verwarm de olie en bak hierin de groente in enkele minuten gaar. Pers de knoflook erboven uit.
  • Schep de groente en de kaas door de gare tarwe en breng op smaak met ras el hanout of paprikapoeder.
  • Strooi de gehakte hazelnoten erover.

bron: Voedingscentrum