Uitgelicht Havervlokken
Eigenschappen
Wat zijn havervlokken eigenlijk? En is er een verschil tussen havervlokken en havermout? Havervlokken en havermout zijn volkoren granen. Havervlokken zijn ongeknipte geplette haverkorrels en havermout is wat fijner van structuur en zijn ook geplette haverkorrels die ook nog eens geknipt zijn. Havervlokken en havervlokken worden vaak voorgestoomd, zodat je een kortere bereidingstijd hebt voor het bijvoorbeeld maken van havermoutpap.
Havervlokken zijn gezond, staan in de schijf van vijf van het voedingscentrum en bevatten veel goede en gezonde voedingsstoffen. Onder andere de stof bètaglucanen is terug te vinden in havermout en havervlokken. Dit zijn oplosbare vezels die veel vocht opnemen in de darmen en daarbij cholesterol binden. Daarnaast is het wetenschappelijk aangetoond dat bètaglucanen uit haver het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verlagen. Je moet dan wel minimaal 75 gram gram havermout per dag eten om aan de benodigde hoeveelheid te komen.
Op de website van het voedingscentrum is de volgende voedingswaarde terug te vinden:
In 20 gram havervlokken zit:
- 76 kcal energie
- 1,4 gram vet
- 0,0 gram verzadigd vet
- 12,4 gram koolhydraten
- 0,2 gram suikers
- 1,3 gram vezels
- 2,7 gram eiwit
- 0 gram zout
Toepassing
Havervlokken zijn goed te verwerken in verschillende gerechten. Met name bij het ontbijt, door je yoghurt in combinatie met noten en zaden is het een gezonde toevoeging. Bij de Notenbeurs zijn havervlokken los te verkrijgen, zo kan je je eigen muesli of granola samenstellen voor de verkoop in de winkel. Ga je voor gemak, kies dan voor onze kant en klare granola.
Waar kun je havervlokken allemaal voor gebruiken:
- Tijdens je ontbijt in je yoghurt of maak deze haverpancakes
- Verwerk het in brood voor extra structuur en vezels
- Of maak je eigen haverrepen
