Spaghetti met pittige paprika en walnoten

Dit heerlijke recept voor spaghetti kan altijd en is lekker snel klaar.

2 personen
15-30 minuten
hoofdgerecht 

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 paprika’s
  • 150 gram gegrilde paprika zonder zout (koeling)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • chilivlokken
  • 150 gram volkoren spaghetti
  • 50 gram walnoten

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de ui en de knoflook in snippers en de verse paprika’s in smalle repen.
  3. Snijd de gegrilde paprika’s in stukjes.
  4. Fruit de ui en de knoflook in de olie zacht.
  5. Voeg de paprika’s en chilivlokken toe. Laat dit 10 minuten zacht sudderen.
  6. Kook de spaghetti in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  7. Hak de walnoten grof.
  8. Giet de spaghetti af en vang een beetje kookwater op.
  9. Meng de spaghetti door het paprikamengsel en voeg wat kookwater toe. Warm dit goed door en schep er op het laatst de walnoten door.

Bron: Voedingscentrum