Uitgelicht: gedroogde vijgen

Vijgen zijn ontzettend gezond en hebben allerlei voordelen voor je lichaam. Vijgen zitten vol met vitaminen en mineralen. Vooral het vitamine B complex is goed vertegenwoordigd. Ook vitamine A, C en K komen voor in de vijg evenals de mineralen kalium, magnesium, zink, calcium, koper, mangaan en ijzer. Vijgen bevatten veel vezels, deze zijn goed voor de darmwerking en verbeteren de stoelgang.

Vijgen groeien in landen rond de Middellandse Zee. Vaak komen vijgen uit Turkije, Griekenland maar ook in Amerika worden ze verbouwd. De boomgaarden bevinden zich in bergachtige gebieden, gedijend op schrale grond. Regenbuien in april en mei zijn voldoende om ze in leven te houden en vrucht te laten dragen.

Vijgen zijn net zoals dadels kostbaar en voedzaam. Het is gedroogd heel lang houdbaar en gemakkelijk te vervoeren. Vijgen worden voor meerdere doeleinden gebruikt. Zo maakt men in Frankrijk hoestsiroop van de vijg en tevens vormt het een ingrediënt kalmeringsmiddelen.

 

Meer weten over vijgen of wil je ze bestellen, neem dan contact op met onze binnendienst: orders@notenbeurs.nl

 

Proeverijweek 26

 

 

Na de succesvolle proeverijweken begin dit jaar, hebben we besloten hier een herhaaldelijk evenement van te maken. Deze week hebben we onze vergaderruimte weer omgetoverd tot proeflokaal, waar we onze gasten ontvangen. Maak kennis met ons bedrijf, onze (nieuwe) producten en proef vooral!

De Notenbeurs laat zien wat ze in huis heeft en zoekt op deze manier nog meer de verbintenis met haar klanten.

Waar kunnen we u nog meer van dienst zijn? De klant staat bij ons centraal en daar doen wij graag iets extra’s voor!

In het vierde kwartaal zullen nog wat proeverijweken georganiseerd worden, interesse? Neem contact op met onze accountmanagers.

 

Uitgelicht: gedroogde abrikozen

Eén van de bekendste gedroogde fruitsoorten: de abrikoos. Ze zijn lang houdbaar, gezond, makkelijk te bewaren en héérlijk! Ze kunnen gegeten worden als snack, maar worden ook in veel producten verwerkt zoals bijvoorbeeld muesli en mueslirepen.

Doordat tijdens het drogen het vocht grotendeels uit de abrikoos verdwijnt, is de vrucht erg geconcentreerd. Hierdoor bevatten ze veel koolhydraten, vezels en vitaminen. Een aantal vitaminen, zoals vitamine C, gaat door het drogen verloren. Gedroogde abrikozen vallen op door hun hoge gehalte aan vitamine A, wat goed is voor de ogen!

De abrikozen behouden hun goudgele kleur doordat ze 24 uur worden blootgesteld aan sulfiet. Hierdoor blijft niet alleen de kleur behouden, maar ook de houdbaarheid wordt verlengd. De abrikozen worden vervolgens gewassen met helder schoon water en zongedroogd. Sulfiet is een toegestaan hulpmiddel en is niet ongezond.

 

Meer weten over abrikozen of wil je ze bestellen, neem dan contact op met onze binnendienst: orders@notenbeurs.nl

 

Winnaar ‘Week van de Noot’ 2019

Na een succesvolle #weekvandenoot was het afgelopen vrijdag tijd voor de uitreiking van de prijzen aan de winnaars. De opdracht was de “Week van de Noot” zo origineel en goed mogelijk te promoten in de winkel en via social media.

Jullie hebben het ons heel lastig gemaakt, want er zaten echt veel leuke inzendingen bij. Waarvoor onze grote dank🤗

🥇De winnaar is geworden
Kraaijeveld’s Kaashuijs
uit Papendrecht (3 dozen Cashewnoten)

Nogmaals ontzettend leuk om alle inzendingen te mogen bekijken en te ontvangen. Op naar de volgende Week van de Noot! 😃

De NotenBeurs heeft FSSC 22000 en ISO 22000 certificering

Vanaf eind 2018 hebben wij hard gewerkt om ons voedselveiligheid- en kwaliteitssysteem naar een hoger niveau te brengen, met goed resultaat! Met trots kunnen wij u mededelen dat de audits met succes zijn behaald en wij vanaf nu  FSSC 22000 en ISO 22000 gecertificeerd zijn.
Tevens is ons SKAL (bio)certificaat weer met een jaar verlengd.

Boekje Lekker & Gezond

Terug van weggeweest! Boekje Lekker & Gezond. In een vernieuwde uitgave. Heeft u interesse in dit boekje vol nuttige informatie over de soorten noten en zuidvruchten? Bestel hem bij onze binnendienst. (Vanaf week 21 beschikbaar) Artikelnummer: 100006

 

Uitgelicht: Macadamia noten

 

Deze heerlijke ronde noot is ontdekt door dr. John Macadam aan de Australische kust en is naar hem vernoemd.  De ontdekkers vande Macadamiaboom waren verbluft door zijn schoonheid. De oerversie is namelijk zeer groot met mooie, grote, altijd groene bladeren. Als hij in bloei staat dan zit hij vol met lange staarten van witte, gele of roze bloesem, afhankelijk van het ras.

De macadamia is vergeleken met andere noten relatief jong en nog niet zo lang bekend in Nederland. Ze worden ook wel “Queensland nuts” genoemd, vernoemd naar Australië. Inmiddels zijn er veel meer herkomstlanden naast Australië, zoals Kenia, Malawi, Zuid-Afrika en Amerika.

De smaak van de noot wordt bepaald door het vetgehalte. Hoe hoger het vetpercentage, hoe fijner de smaak is. Het vetpercentage ligt rond de 75%. Waarvan 4/5 onverzadigde vetzuren (de gezonde vetzuren) zijn. Deze vetten verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en verkleinen daarmee de kans op hart- en vaatziekten. Van de macadamianoot wordt tegenwoordig ook vegan-kaas gemaakt, dat komt doordat de rauwe noot een kaas-achtige smaak heeft. In combinatie met havermelk, citroen en zout krijg je een bijna niet van echt te onderscheiden kaasje.

De macadamianoot is het moeilijkste te kraken van alle noten ter wereld. Er is een druk voor nodig van meer dan 20 kg per vierkante centimeter. Onder andere hierdoor ligt de prijs hoger dan de prijs van andere noten. Een andere reden van de hoge prijs is dat de macadamiaboom pas na 7 tot 10 jaar oogst geeft. De bomen hebben veel regen, een warm klimaat en een rijke voedingsbodem nodig.

 

Een handje vol macadamias bevat:

  • 1/3e van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B1
  • 12% van de ADH Magnesium
  • 1/4e van de ADH Mangaan
  • 9% ijzer
  • 8% koper

 

Meer weten of onze macadamianoten bestellen, neem dan contact op met onze binnendienst: orders@notenbeurs.nl

 

Week van de Noot

 

In week 23 organiseert de Notenbeurs voor het eerst “De week van de Noot“.

Van 3 tot en met 8 juni staat het in Nederland en bij alle notenspecialisten in Nederland volledig in het teken van de noot. Wij zullen via onze social media en speciale website www.deweekvandenoot.nl informatie verspreiden over noten, de gezondheidsvoordelen en de duurzaamheidsvoordelen van dit heerlijke product. Voor al onze klanten hebben we speciale promotiepakketjes klaar liggen die je ontvangt bij je bestelling voor de week van de noot. Uiteraard zijn ook niet-klanten welkom om dit bij ons op te vragen. Hoe meer aandacht voor de noot, des te blijer wij daar van worden!

Wil je meer informatie, neem dan contact met ons op via ons mailadres: info@notenbeurs.nl . Hou onze website(s) en social media kanalen in de gaten voor al onze acties rondom dit evenement.

 

 

Uitgelicht: Sukade

 

Sukade is de schil van de vrucht van de sukadeboom. De Citrus Medica, deze boom is te vinden in warmere landen zoals Italië, Griekenland en Puerto Rico. De vrucht is groen of geel en lijkt op een sinaasappel of citroen, maar bevat relatief veel schil.

Het wordt meestal in halve schillen of stukjes verkocht en het is gekonfijt. Dit betekent dat het gesuikerd is, de sukade wordt namelijk gekookt in glucosestroop (suikerstroop). Sukade is zacht, licht geel/oranje, zoet en een beetje bitter. Het wordt vooral veel gebruikt in puddings, gebak en vruchtenkoeken/broden. Sukade bevat mineralen die ook in de vrucht aanwezig waren, maar bevat vooral veel suiker (72 gram van 100 gram sukade). Daarentegen is het wel helemaal vet arm!

 

Noot: Sukade hebben we helaas niet meer in het assortiment van de Notenbeurs, maar is een veel gebruikt product in de specialistenbranche. 

Uitgelicht Chia zaad

 

Chia is een plant uit de lipbloemenfamilie met paarse of witte bloemen. De kruiden: munt, basilicum en salie behoren tot dezelfde familie. De plant wordt geteeld voor het chiazaad, in bijvoorbeeld Australië, Mexico en Guatemala. In deze landen wordt het al lang gegeten, maar hier in Europa pas sinds 2009.

Superfood of niet? Eigenlijk zijn alle natuurlijke producten met een hoge voedingswaarde superproducten. Maar het label “superfood” wordt vaak onterecht met allerlei positieve effecten toegeschreven. “Superfoods” zouden door het hoge gehalte aan voedingsstoffen wonderen doen voor je lichaam. Maar echte wondermiddelen bestaan helaas niet. Daarnaast is de term “superfood” niet wettelijk omschreven en mag het door iedereen te pas en te onpas gebruikt worden.

Maar dat wilt niet zeggen dat Chiazaad niet gezond is. Chia zaad is een goede bron van vezels en onverzadigde vetzuren (omega 3). In vergelijking met bijvoorbeeld lijnzaad, bevat chiazaad veel calcium. Wat weer goed is voor botten en tanden!

Waar kun je chia zaad allemaal voor gebruiken:

  • Brood met chiazaad
  • Tijdens je ontbijt in je yoghurt of havermout
  • In een mueslireep
  • In een “gezonde” cake met banaan