Tag Archief van: gedroogd fruit

Uitgelicht: gedroogde vijgen

Vijgen zijn ontzettend gezond en hebben allerlei voordelen voor je lichaam. Vijgen zitten vol met vitaminen en mineralen. Vooral het vitamine B complex is goed vertegenwoordigd. Ook vitamine A, C en K komen voor in de vijg evenals de mineralen kalium, magnesium, zink, calcium, koper, mangaan en ijzer. Vijgen bevatten veel vezels, deze zijn goed voor de darmwerking en verbeteren de stoelgang.

Vijgen groeien in landen rond de Middellandse Zee. Vaak komen vijgen uit Turkije, Griekenland maar ook in Amerika worden ze verbouwd. De boomgaarden bevinden zich in bergachtige gebieden, gedijend op schrale grond. Regenbuien in april en mei zijn voldoende om ze in leven te houden en vrucht te laten dragen.

Vijgen zijn net zoals dadels kostbaar en voedzaam. Het is gedroogd heel lang houdbaar en gemakkelijk te vervoeren. Vijgen worden voor meerdere doeleinden gebruikt. Zo maakt men in Frankrijk hoestsiroop van de vijg en tevens vormt het een ingrediënt kalmeringsmiddelen.

 

Meer weten over vijgen of wil je ze bestellen, neem dan contact op met onze binnendienst: orders@notenbeurs.nl

 

Uitgelicht: gedroogde abrikozen

Eén van de bekendste gedroogde fruitsoorten: de abrikoos. Ze zijn lang houdbaar, gezond, makkelijk te bewaren en héérlijk! Ze kunnen gegeten worden als snack, maar worden ook in veel producten verwerkt zoals bijvoorbeeld muesli en mueslirepen.

Doordat tijdens het drogen het vocht grotendeels uit de abrikoos verdwijnt, is de vrucht erg geconcentreerd. Hierdoor bevatten ze veel koolhydraten, vezels en vitaminen. Een aantal vitaminen, zoals vitamine C, gaat door het drogen verloren. Gedroogde abrikozen vallen op door hun hoge gehalte aan vitamine A, wat goed is voor de ogen!

De abrikozen behouden hun goudgele kleur doordat ze 24 uur worden blootgesteld aan sulfiet. Hierdoor blijft niet alleen de kleur behouden, maar ook de houdbaarheid wordt verlengd. De abrikozen worden vervolgens gewassen met helder schoon water en zongedroogd. Sulfiet is een toegestaan hulpmiddel en is niet ongezond.

 

Meer weten over abrikozen of wil je ze bestellen, neem dan contact op met onze binnendienst: orders@notenbeurs.nl