Tag Archief van: borrel

Nieuw in ons assortiment; Sandwich Seaweed!

 

 

Zeewier, lekker voor bij de borrel?! Ja zeker, deze zeewier sandwiches zijn heerlijk krokant en hebben ieder een eigen smaak. Zeewier is gezond en bevatten veel mineralen. Zeewier bevat colloïdale mineralen (in een vloeibare vorm) die het afvoeren van giftige stoffen vergemakkelijken en helpen bij het transport van andere voedingsstoffen, zoals vitaminen.
Daarnaast zitten er maar weinig calorieën in deze crackers, dus een lekkere en gezonde snack voor tussendoor.

 

De smaken die verkrijgbaar zijn:
  • Sandwich seaweed sweet; Maltose, sesam zaadjes, zeewier, paarse rijst, boekweit, bruine suiker, zout en gist
  • Sandwich seaweed nuts; Maltose, sesam zaadjes, zeewier, amandelen, pompoenpitten, mirin, zout, peper
  • Sandwich seaweed red pepper; Maltose, sesam zaadjes, zeewier, paarse rijst, mirin, boekweit, rode peper, zout, zwarte peper
Meer informatie…? Bel met onze verkoopmedewerkers of mail naar orders@notenbeurs.nl

Nieuw in ons assortiment; Happy Crackers!

 

 

Op zoek naar een alternatief voor de “gewone” rijstcracker? Dan ben je bij ons aan het juiste adres. Wij hebben de Happy Crackers nieuw in ons assortiment. Een heerlijk zoutje in verschillende smaken gemaakt van gepofte rijst, noten en zaden.

 

De smaken die verkrijgbaar zijn:
  • Happy Crackers Oriental; Rijst, mirin, sesamzaad, zwarte rijst, suiker, kipsauspoeder, amandelen, pompoenzaad
  • Happy Crackers Spiced Salt; Rijst, mirin, zwarte rijst, sesamzaad, suiker, amandelen, peperpoeder, zeewier
  • Happy Crackers Mexican Pepper; Rijst, sesamzaad, zwarte rijst, suiker, amandelen, rode peperpoeder, zeewier
  • Happy Crackers Brown Sugar; Rijst, bruine suiker, sesamzaad, zwarte rijst, amandelen, pompoenzaad, zeewier.
Meer informatie…? Bel met onze verkoopmedewerkers of mail naar orders@notenbeurs.nl

Borrelplank met Camembert uit de oven met pistache en honing

 

Niets is lekkerder dan op een zwoele zomeravond lekker lang te borrelen. Goed glas wijn, bier of een lekkere cocktail erbij maakt het helemaal af. Serveer de plank hoe jij hem lekker vindt, dat kan ook gewoon met een lekker stukje oude kaas of een plak leverworst 😉 . Maar vergeet vooral niet onze heerlijke nootjes!

Ingrediënten Oven camembert

1 camembert

50 gram pistachenootjes zonder dop

1 eetlepel cranberry honing (Traay)

Zout

Peper

Rozemarijn

Thijm

Ingrediënten borrelplank

1 stuk brie

1 puntje port salut

Kruidenkaasje

Parmaham

Pancetta

Droge worst

Augurkjes

Zongedroogde tomaten

Kalamata olijven

Augurk

Cherry tomaatjes

Gemengde notenmix

 

Bereiding camembert

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius hetelucht
  • Snij de bovenzijde van de camembert eraf en leg de takjes tijm en rozemarijn, zout en peper in de kaas en leg de bovenkant er weer op.
  • Doe de camembert in een oven schaal en bak ongeveer 20 minuten in de oven.
  • Maal ondertussen de pistache fijn in een keukenmachine zodat er een grove crumble ontstaat.
  • Haal de camembert uit de oven, besprenkel met de cranberryhoning van Traay en verdeel de pistache crumble over de kaas.

 

Bereiding borrelplank

  • Zet de camembert in het midden van de plank en verdeel de andere kazen en vleeswaren over de plank.
  • Leg op verschillende plaatsen tussen de plank de augurken, olijven en tomaten en strooi wat gemengde noten (walnoten, hazelnoten en pecannoten) over de plank.
  • Serveer de borrelplank met wat vers brood, de kruidenbroodsticks van de Notenbeurs en toastjes.

Tapenade met walnoot en zongedroogde tomaat

Deze walnoot tapenade kan je in de koelkast lang bewaren, maar is heerlijk bij een borrelplankje of zelfs door je pasta. Stukje kabeljauw en een lekker glaasje witte wijn en je hebt een geslaagde avond.

Bereidingstijd: ca. 15 min

Ingrediënten voor 250 gram tapenade

140 gram zongedroogde tomaten

3 theelepels kappertjes

100 gram walnoten

10 takjes bladpeterselie

5 takjes basilicum

Zout

Peper

Olijfolie

1/4 citroensap

 

  • Maal de walnoten grof in een hakmolen of blender en zet ze apart
  • Doe de zongedroogde tomaten, kappertjes, peterselie, basilicum een scheut olijfolie en citroensap in de hakmolen en maal fijn totdat je een grove tapenade krijgt.
  • Voeg de walnoten toe en breng op smaak met peper en zout.
  • Mocht je de tapenade smeuïger willen, voeg dan extra olijfolie toe.
  • Smeer de tapenade op een stokbroodje en garneer met een stukje walnoot en een blaadje basilicum.

Geitenkaas bladerdeeg hapjes met walnoot en honing

Een makkelijk te maken hapje voor bij je borrelplankje, heerlijk in combinatie met een glas rode wijn. Nog meer inspiratie nodig voor een nootachtige borrelplank, bekijk dan ons recept voor walnoten tapenade.

Bereidingstijd: ca. 30 min +15 min baktijd

Ingrediënten voor 20 hapjes

5 plakjes bladerdeeg

2 rollen geitenkaas

20 halve walnoten

1 eidooier

Traay honing

 

  • Snijd elke rol geitenkaas in ongeveer 10 plakjes van 0,5 cm.
  • Gebruik een steker of een glas net iets groter als de doorsnede van de plak geitenkaas om rondjes uit de plakjes bladerdeeg te steken.
  • Steek uit elk plakje 4 rondjes en leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
  • Bestrijk de plakjes bladerdeeg met de losgeklopte eidooier en leg op elk stukje bladerdeeg een plakje geitenkaas.
  • Vouw het bladerdeeg rond het plakje geitenkaas en leg de walnoot er bovenop.
  • Gebruik een lepel om wat honing over de hapjes te verspreiden en bak ze af in het midden van de oven op 200 graden Celsius.
  • In ongeveer 15 tot 20 minuten zullen de hapjes klaar zijn, besprenkel de hapjes met nog wat extra honing na het bakken.
  • Het lekkerste zijn ze als ze net uit de oven komen, maar je kunt ze ook prima koud eten.

 

Mocht je geen fan zijn van geitenkaas, dan kan je de geitenkaas vervangen voor een goede camembert of brie. Deze kazen combineren allemaal perfect met walnoot en honing. Hapjes over? Serveer ze bij een frisse salade, zo heb je een heerlijk Zomerse maaltijdsalade.