De yoghurt met kaas zorgt voor een heerlijk romig laagje op de cannelloni.

2 personen meer dan 30 minuten hoofdgerecht 545 kcal  

 

Ingrediënten

• 6 volkoren lasagnebladen
• 1 ui
• 1 prei
• 40 gram groene selderij of bleekselderij
• 300 gram paddenstoelen
• 1 eetlepel olijfolie
• 50 gram ongezouten gemengde notenmix
• peper
• 2 theelepels Provençaalse kruiden
• 40 gram belegen kaas 30+ (geraspt)
• 75 ml halfvolle yoghurt

 

Materialen

• Ovenschaal (2 liter)

 

Bereiding

• Kook de lasagnebladen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Neem de bladen uit het water en leg afgedekt naast elkaar.
• Maak de groente schoon.
• Snijd de ui klein, de prei in ringen, de groene selderij in reepjes en de paddenstoelen in plakken.
• Verwarm de olie en fruit de ui en groene selderij 2 minuten. Bak de paddenstoelen en prei kort mee.
• Hak de noten grof.
• Meng de noten door de groente en breng op smaak met wat peper en de Provençaalse kruiden.
• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Verdeel het mengsel over de lasagnebladen en rol op. Leg de rolletjes naast elkaar in een ovenschaal. Schep de rest van de vulling erover.
• Meng de kaas door de yoghurt en schenk dit erover.
• Laat de cannelloni in de oven 10 minuten grillen.

Bron: Voedingscentrum

 

Hüttenkäse maakt dit pastagerecht lekker fris.

2 personen minder dan 30 minuten hoofdgerecht 625 kcal

 

Ingrediënten

• 200 gram volkoren spaghetti
• 400 gram spinazie
• 15 gram verse basilicum
• 1 prei
• 2 teentjes knoflook
• 100 gram hüttenkäse
• 1 eetlepel olie
• peper
• 40 gram ongezouten walnoten

 

Materialen

• Staafmixer/keukenmachine

 

Bereiding

• Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Was de spinazie en basilicum.
• Maak de prei schoon en snijd in ringen.
• Pel de knoflook.
• Pureer de hüttenkäse, basilicum en de helft van de knoflook met een staafmixer of in een keukenmachine tot een saus.
• Snijd de rest van de knoflook fijn.
• Verwarm de olie in de pan en voeg de knoflook toe.
• Voeg de prei toe en bak een paar minuten mee.
• Voeg spinazie in delen toe en laat slinken. Breng op smaak met peper.
• Meng het spinaziemengsel door de spaghetti.
• Hak de walnoten grof.
• Verdeel de basilicumsaus en walnoten over de spaghetti.

Variaties

Vervang 400 gram verse spinazie door 150-200 gram bladspinazie uit de diepvries. Bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg geraspte citroenschil toe aan de basilicumsaus voor een heerlijk frisse smaak.

 

Bron: Voedingscentrum

 

 

Ingrediënten

• 1 banaan
• 400 gram magere kwark
• 40 gram walnoten
• kaneel
• 1 eetlepel honing

Bereiding

• Pel de banaan en snijd in stukjes.
• Meng de banaan door de kwark.
• Hak de walnoten grof.
• Strooi de walnoten en wat kaneel over de kwark.
• Druppel de honing erover.

Zo krijgt je rijst een heerlijke smaak.

• 2 personen
• meer dan 30 minuten
• hoofdgerecht 580 kcal

Ingrediënten

• 150 gram zilvervliesrijst
• 400 gram snijbonen
• 1 teentje knoflook
• 1 sjalotje
• 1 rode of groene peper
• 1 citroen
• 15 gram gember
• 1 eetlepel olie
• 1 theelepel komijnzaad
• 3 theelepels kerriepoeder
• 50 gram ongezouten pecannoten

Bereiding

1. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
2. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
3. Kook de snijbonen in een bodempje water in 8 minuten gaar.
4. Pel het sjalotje en de knoflook en snijd het in snippers.
5. Maak de peper schoon en verwijder de pitjes. Snijd de peper in reepjes.
6. Boen de citroen goed schoon en rasp het gele van de schil. Pers de citroen uit.
7. Schil het stukje gember en rasp het.
8. Verwarm de olie in een braadpan en fruit hierin de sjalot, de knoflook, de gember, het komijnzaad en de kerrie tot het gaat geuren.
9. Voeg de reepjes peper, royaal geraspte citroenschil toe. Voeg de rijst toe en meng alles goed.
10. Voeg eventueel nog wat citroensap toe.
11. Strooi de pecannoten erover en geef de snijbonen erbij.

bron: Voedingscentrum

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht, lunch
550 kcal   

 

Ingrediënten

• 150 gram tarwe
• 40 gram ongezouten hazelnoten
• 1 courgette
• 2 bosuien
• 1 rode paprika
• 1 eetlepel olie
• 1 teentje knoflook
• 40 gram belegen kaas 30+ (geraspt)
• ras el hanout of (gerookt) paprikapoeder

 

Bereiding

• Kook de tarwe volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Hak de hazelnoten grof.
• Was de courgette en snijd in blokjes.
• Maak de bosuien schoon en snijd in ringen.
• Maak de paprika schoon en snijd in blokjes.
• Verwarm de olie en bak hierin de groente in enkele minuten gaar. Pers de knoflook erboven uit.
• Schep de groente en de kaas door de gare tarwe en breng op smaak met ras el hanout of paprikapoeder.
• Strooi de gehakte hazelnoten erover.

bron: Voedingscentrum