Groene ontbijt smoothie met havermout en pistache

 

Het nieuwe jaar goed beginnen met een gezond ontbijt! Vaak neem je er op werkdagen te weinig tijd voor, terwijl dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Deze groene smoothie zit vol met gezonde voedingsstoffen, vezels en vitaminen. Deze smoothie geeft je een vol gevoel en smaakt heerlijk fris. Bewaar de smoothie in de koelkast en garneer je glas met wat gehakte pistache nootjes en een schijfje kiwi.

Ingrediënten
1 eetlepel pistachenootjes (gedopt)
1 eetlepel lijnzaad
2 eetlepels havervlokken
2 eetlepels speltvlokken
4 kiwi’s
1 banaan
1 avocado
1 hand spinazie gewassen
2 st limoenen (sap)
3 el Griekse yoghurt
100 ml koud water
Extra benodigdheden
Staafmixer of blender
Glazen en rietjes

Bereiding
• Doe de nootjes en zaden samen met de haver in een grote maatbeker of je blender en maal deze fijn.
• Maak het fruit schoon en snij het in grove stukken en voeg deze toe, en knijp de twee limoenen hierboven uit.
• Doe de overige ingrediënten er bij (avocado, spinazie, water en yoghurt) en pureer het geheel fijn met de staafmixer of in de blender.
• Schenk de smoothie in grote glazen of neem mee in een beker voor een snel ontbijt onderweg.
• Eetsmakelijk!