Artikelen door admin

CHINESE KOOL MET GEMBER EN CASHEWNOTEN

Je hebt weinig ingrediënten en tijd nodig om deze heerlijke maaltijd op tafel te zetten. 2 personen 30+ minuten hoofdgerecht   Ingrediënten 600 gram aardappelen 1 (rode) ui 1 Chinese kool stukje gemberwortel (grootte van 1 duim) 1 eetlepel olie 1 eetlepel ketjap manis of sojasaus met minder zout 100 ml halfvolle melk peper 50 […]

Zelf pindakaas maken

Wat heb je nodig: 400 gram pinda 1 eetlepel kokosolie (zonnebloemolie of olijfolie mag ook) Indien gewenst: snufje zeezout (mini theelepel) Indien gewenst: je favoriete combinatiesmaak, bijvoorbeeld sambal of hagelslag Stap 1: De pinda’s Helaas zijn de lekkerste pinda’s voor het pindakaas maken, zogenaamde runner type (hele kleine pinda’s), zeer moeilijk te verkrijgen. Je hebt kans […]

GERECYCLEDE NOTENDOPPEN BRUIKBAAR ALS VEELZIJDIG AFVALPRODUCT

WISTJE DAT? Gerecyclede notendoppen als een veelzijdig afvalproduct worden toegepast! In 2018 noteerde de Food and Agriculture Organization (FAO) een notenproductie van meer dan vijftien miljoen ton wereldwijd. Het FAO hanteert een gemiddeld afvalpercentage van 40 procent bij alle noten. Vijftien miljoen ton oogst levert dan zes miljoen ton notendoppen op. Daarnaast zijn er ook […]

Macadamia’s

  Deze heerlijke ronde noot is ontdekt door dr. John Macadam aan de Australische kust en is naar hem vernoemd. De ontdekkers van de Macadamiaboom waren verbluft door zijn schoonheid. De oerversie is namelijk zeer groot met mooie, grote, altijd groene bladeren. Als hij in bloei staat dan zit hij vol met lange staarten van […]

COUSCOUS MET GROENTE, EI EN NOTEN

 Dit kleurrijke vegetarische gerecht is een gegarandeerde smaakhit. – 2 personen – 15-30 minuten – hoofdgerecht Ingrediënten – 2 eieren – 150 gram volkoren couscous – 3-4 theelepels ras el hanout – 250 gram sperziebonen – 1 ui – 1 teentje knoflook – 2 paprika’s, bijv. rood en geel – 2 eetlepels olijfolie – […]

NOTENRIJST MET AUBERGINE

   Een heerlijk vegetarisch gerecht dat goed vult. – 2 personen – 15-30 minuten – hoofdgerecht Ingrediënten – 150 gram zilvervliesrijst – 2 aubergines – Italiaanse keukenkruiden – 2 uien – 1 teentje knoflook – 100 gram tofu – peper – 2 eetlepels vloeibare margarine – ½ blik tomatenblokjes zonder zout – 50 gram […]

Champignonragout met noten, sperzieboontjes en rijst

Zelfgemaakte ragout is lekker en helemaal niet moeilijk om te maken. 2 personen 30+ minuten hoofdgerecht Ingrediënten 150 gram zilvervliesrijst 400 gram sperziebonen 1 kleine ui 1 teentje knoflook 250 gram (kastanje)champignons 50 gram gemengde noten zonder zout 1 eetlepel vloeibare margarine peper 1 eetlepel volkorenmeel 2 eetlepels zuivelspread light Bereiding Kook de rijst gaar […]

Winterse stoofpot met hazelnoten

Een smakelijk en verwarmend stoofgerecht. 2 personen 30+ minuten hoofdgerecht Ingrediënten 500 gram aardappelen 250 gram koolraap 1 winterwortel 100 gram spruitjes 1 sinaasappel 2 eetlepels vloeibare margarine scherp paprikapoeder tijm 50 gram hazelnoten stukje gemberwortel (grootte van ½ duim) Bereiding Schil de aardappelen en snijd ze in flinke blokken. Maak de groente schoon. Snijd […]

GEROOSTERDE POMPOEN MET ZOETE AARDAPPEL EN NOTENPESTO

2 personen 30+ minuten hoofdgerecht Ingrediënten 750 gram pompoen 500 gram zoete aardappelen 2 eetlepels olijfolie handje spinazie, veldsla of rucola 1 sinaasappel 50 gram walnoten of hazelnoten 1 eetlepel geraspte oude 30+ kaas peper   Bereiding Warm de oven voor op 200 °C. Snijd de pompoen in dunne schijven van 1 cm en schil […]

Noten voor Vega liefhebbers

  Kijk eens op de website van De Hippe Vegetariër als je meer info wilt over wat noten kunnen betekenen in je dagelijkse ‘vega eetpatroon’.   Plantaardige vervanger voor vlees: noten Zie ook de website van De Vegetariërs Bond