Nieuwsberichten zoals uitgelichte producten, informatie over het bedrijf, etc.

Vandaag is het Wereld Pistachenoten Dag

Vandaag is het Wereld Pistachenoten Dag. Een goed moment om dit heerlijke nootje weer eens in de spotlight te zetten.

Waar komen ze vandaan?

Pistachenoten komen van de pistacheboom. Deze boom komt van origine voor in West-Azië en het Midden-Oosten. Ook komt de boom veel voor in Californië. De pistacheboom vraagt een dor klimaat met lange, hete, droge zomers en milde winters. De bomen worden meestal 5 tot 10 meter hoog.

Rond de binnenste schaal van het zaad zit een dop die bij rijping knalrood wordt. De meeste pistachenoten, met name die uit Californië, worden voor het rijpen uit de dop gehaald zodat de schalen niet rood worden maar hun natuurlijke, lichtbruine kleur behouden blijft. De kleur van de pit is altijd groen. Dit heeft zelfs invloed op de prijs: hoe dieper groen de kleur, hoe duurder de noot. Simpelweg omdat ze dan lekkerder zijn.

Net als andere noten bevatten pistachenoten veel onverzadigde vetten. Dit zijn de ‘goede’ vetten. In vergelijking met andere noten, bevat de pistachenoot minder calorieën en meer vezels, wat gunstig is voor gewichtsbehoud. Dus wie op zijn gewicht wil letten, is aan het juiste adres bij de pistachenoot.

Daarnaast heeft het pellen van de noot voordelen. Het pellen vertraagt het eetproces en creëert bewustwording waardoor je eerder verzadigd bent. Hierdoor eet je minder en krijg je dus minder calorieën binnen. Nog een voordeel is het gehalte aan fosfor, wat samen met calcium goed is voor botten en tanden.

Eet je honderd gram pistachenoten dan krijg je de helft van het ijzer, fosfor en magnesium binnen van wat je per dag nodig hebt. Nomadenvolken in het Midden-Oosten aten deze noten in de wintermaanden als vervanging voor vlees. Zij wisten toen al dat dit nootje voedzaam en lang houdbaar was!

Ze bieden dus verschillende gezondheidsvoordelen, vooral voor het hart en de darmen. Regelmatig pistachenoten eten kan de gezondheid en het welzijn helpen verbeteren. Maar zoals met alles geldt, eet er niet te veel van. Eet liefst ongezouten pistachenoten in de dop en combineer ze met andere gezonde noten in je dagelijkse ‘handje noten’. 

 

Recepten

De pistachenoot heeft een unieke typische pistache smaak, licht zoet en is goed te combineren in zoete gerechten. Zie hieronder enkele mooie voorbeelden van gebruik in gerechten.

Voedingscentrum over pistachenoten

bronnen: Boek ‘Nootje’, Voedingscentrum, Weekvandenoot.nl

 

Nieuw! Spaanse Walnoten bij De NotenBeurs

De NotenBeurs gaat een samenwerking aan met Finca La Noguera een Spaanse leverancier van Walnoten.
Veel van onze walnoten komen uit, Frankrijk, China en de USA. Nu kunnen we daar dus ook Spanje aan toevoegen aldus Hans David, inkoper bij De NotenBeurs.

Zacht van smaak
Walnoten zijn een van de gezondste noten die er zijn omdat deze noten heel veel anti-oxidanten bevatten. Dit zijn stoffen die het lichaam helpen om te herstellen van vrije radicalen. Onder andere hierdoor is de consumptie van walnoten in Nederland groot. En dus is het voor ons als groothandel belangrijk vanuit verschillende origine te kunnen voorzien in de vraag. Oogsten kunnen uiteraard mislukken door slechte weersomstandigheden en daarom is het prettig alternatieven te hebben als leverancier.
Klimaat heeft niet alleen een grote invloed op de teelt maar resulteert ook in de karakteristieke smaak van de noten. Waar soms een walnoot wat bitter kan zijn hebben deze Spaanse walnoten een bijzonder zachte smaak en fijne bite.

 
Uitstekende voedingsbodem
Finca la Noguera
is een bedrijf dat zich toelegt op de productie van walnoten van hoge kwaliteit. De omvang van deze boerderij (klein) zorgt voor betere zorg en aandacht om een hoge kwaliteit en voortreffelijke smaak van zijn walnoten te bereiken.

In het Ebro-bekken, met productieboerderijen in Lleida en Huesca ligt een gebied dat voldoet aan de beste klimatologische omstandigheden in Europa voor de walnotenteelt. In deze Spaanse regio maken het klimaat en de kwaliteit van de grond het een onverslaanbaar gebied voor de teelt en productie van deze heerlijke walnoot.

Klimatologische kenmerken van het gebied zijn; koude winters. Weinig neerslag , water uit de Pyreneeën van uitstekende kwaliteit en in voldoende hoeveelheid om het gewas te bevoorraden. De mogelijkheid om de best beschikbare variëteiten te planten.

Daarnaast worden de ‘gepelde’ noten per batch ontdaan van de schil wat de smaakgarantie en houdbaarheid ten goede komt.

Exclusiviteit
Zoals u van ons gewend bent blijven wij altijd zoeken naar noviteiten en speciale producten. Door de samenwerking met La Noquera voegen wij een unieke, hoge kwaliteits walnoot aan ons assortiment toe die uitmunt in smaak en structuur. Neem voor meer informatie contact op met onze accountmanagers en proef ze zelf eens.

‘Oervoer’ (Dit aten onze voorouders)

Onze voorouders uit de prehistorie aten al noten. In 2014 ontdekten wetenschappers overblijfselen van planten en fruit op een site in Israël. Het ging onder meer om varianten van de amandel, pistache en eikel. Ze bestempelden de resten als 780.000 jaar oud, daterend uit het paleolithicum of de oude steentijd. Ook vonden ze zogenaamde nutting stones: stenen met een uitholling die onze voorouders gebruikten om de noten te kraken (foto).

In Europa zijn sporen gevonden die wijzen op notenconsumptie van zo’n 4.000 tot 8.000 jaar geleden. Onze voorouders aten beukennootjes, kastanjes en walnoten. De doppen gebruikten ze als brandstof voor het vuur. Bij de Grieken en Romeinen was de walnoot al populair en de Bijbel verwijst in het Oude Testament herhaaldelijk naar amandelen, maar ook naar pistaches en walnoten. In de elfde eeuw brachten kruisvaarders marsepein, gemaakt van gemalen amandelen, mee van hun tochten naar het Midden-Oosten.

Onze prehistorische voorouders aten vroeger veel groenten en fruit, noten en zaden en vlees en vis. Dit ‘oervoer’ was rijk aan eiwitten en vezels en bevatte amper koolhydraten en verzadigde vetten. Het voedsel was puur en onbewerkt en volgens wetenschappers aten onze voorouders erg gezond. Dit voedsel moest echter wel allemaal zelf verzameld worden. Omdat er geen winkels waren zoals nu. Moesten bewogen onze voorouders dagelijks veel meer dan de huidige mens: ze zochten naar bessen in het bos, gingen op jacht voor een stuk vlees, etc.

Nog steeds eten mensen tegenwoordig veel voedsel dat rijk is aan koolhydraten en vet, dat amper vezels en vitaminen bevat. Daarnaast bewegen we steeds minder, waardoor er niet gecompenseerd wordt voor die extra calorieën. Het gevolg? Veel mensen hebben overgewicht en krijgen last van chronische welvaartsziekten, zoals diabetes en hart- en vaatziekten.

De genen van onze prehistorische voorouders sloten perfect aan bij hun levenswijze, die bestond uit veel gezonde voeding en beweging. Onze huidige genen lijken niet veel van de genen van onze voorouders te verschillen, terwijl onze levenswijze compleet veranderd is, met allerlei negatieve gezondheidseffecten als gevolg.

Bronnen: Wageningen University / eostrace.be

De NotenBeurs presenteert 100% recyclebare cups

Ons bericht op het AGF nieuws
Lees het hier

https://www.agf.nl/article/9355152/de-notenbeurs-presenteert-100-recyclebare-cups/

Duurzaam verpakken staat bij De Notenbeurs hoog in het vaandel. Nieuw dit jaar zijn de 100% recyclebare cups. “Vanwege een toenemende vraag uit de markt hebben wij in afstemming met onze relaties een mooi assortiment samengesteld van verpakte noten, pitten, zaden en zuidvruchten”, vertelt Paul Dekker.

VakBeurs Foodspecialiteiten-Anuga 2021

De NotenBeurs is klaar voor VakBeurs Foodspecialiteiten en Anuga 2021

Na een jaartje uitstel zijn we blij binnenkort weer aan twee voor ons toonaangevende beurzen te kunnen deelnemen binnen de branche. Dat zijn namelijk de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten en Anuga in Keulen. Hoewel we vorig jaar met succes een eigen ‘Huisbeurs’ hebben georganiseerd vinden we het toch het leukst onze klanten te mogen ontvangen op de beursvloer. De dynamiek en gezelligheid van een beurs hebben we erg gemist de laatste 2 jaar. Kortom wij hebben er zin.

Wat u kunt verwachten? Denk aan leuke (en lekkere) noviteiten op het gebied van noten. Onze eigen (suiker) gecoate producten, heerlijke zuidvruchten en chocolade voor de aankomende feestdagen. Ook zullen we onze nieuwe recyclebare cups presenteren.

Duurzaam verpakken
Nieuw dit jaar bij De NotenBeurs zijn de 100% recyclebare cups. Vanwege een toenemende vraag uit de markt hebben wij in afstemming met onze relaties een mooi assortiment samengesteld van verpakte noten, pitten, zaden en zuidvruchten.

De noten- en zuidvruchten branche blijft voortdurend in beweging en dat dwingt ons continue te anticiperen als groothandel. In onze handel is het gebruikelijk dat de producten in dunne plastic folie zakjes worden verpakt. Nadeel hiervan is dat ze vaak niet lang meegaan, ze snel scheuren en een consument het vervolgens zelf opnieuw moet verpakken omdat anders het product versneld zijn versheid verliest. Dit vonden wij niet duurzaam en zijn daarom op zoek gegaan naar een alternatief waarbij de smaakgarantie langer kan worden gewaarborgd. Omdat onze productieafdeling sterk is in het in het verpakken van kleine volumes kunnen we de producten, vers verpakt, op maandag produceren en donderdag leveren. Toegevoegde waarde voor onze klant is natuurlijk het gemak en een betere smaakgarantie.

Groei gedroogd fruit
De consumptie van gedroogd fruit en noten neemt nog steeds gestaag toe in Nederland. Ook wij merken dit. Gedroogd fruit is een gezonde ‘meeneem-snack’, relatief lang houdbaar, makkelijk op te slaan en zonder al te veel seizoensgebonden issues. Ook dit jaar zagen wij opnieuw een stijgende vraag naar bijvoorbeeld gedroogde ananas en mango. De consument wordt zich blijkbaar steeds bewuster van de keuzes in zijn dagelijkse eetpatroon en dat is natuurlijk een prachtige ontwikkeling.

Naast dit alles hebben we uiteraard ook weer enkele interessante beursaanbiedingen. Redenen genoeg dus om langs te komen voor een gezellig hapje en een drankje, onze verkopers staan u graag te woord. We heten u van harte welkom op stand nr. 273

28-29 september (Vakbeurs Foodspecialiteiten)
9-13 okt. (Anuga)

Vakbeurs Foodspecialiteiten

Kom je ons bezoeken op de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten? Op 27 en 28 september zijn we te vinden in de beurshal van Expo Houten op standnummer 273. Net als andere jaren hebben we weer een presentje voor je. We hopen je daar te zien!

Je kunt je gratis als bezoeker aanmelden voor de beurs via deze link

 

Primeur bij De NotenBeurs! Gepelde Walnoten van Diamond®


 
Eind januari ontvangt De NotenBeurs als eerste groothandel in Nederland nieuwe oogst ‘gepelde walnoten’ van leverancier Diamond® uit Amerika. De light halves 80% Chandler variant die wij aanbieden is een bij velen favoriete soort walnoot vanwege zijn uitstekende kwaliteit en smaak.

Dit jaar hebben we gekozen om deze in te kopen bij leverancier Diamond®. Als je Diamond® of California-noten koopt, koop je niet alleen de lekkerste noten, je steunt een collectief van boeren die ze al generaties lang met trots verbouwen. Van de meer dan 4.000 walnotenboerderijen in Californië is meer dan 96% in familiebezit. Diamond® is toegewijd aan hun telers en hun missie om noten van de hoogste kwaliteit te leveren. Zoals u hieronder kunt zien zijn de gepelde Walnoten verpakt in een mooie doos van 11,34 kg. Vanaf eind januari kunt u ze bij ons bestellen. Voor meer informatie neem dan gerust contact op met onze binnendienstmedewerkers.
 

 

Nieuwe NotenBeurs promo video

Bekijk hier onze bedrijfsvideo.

(De video is samengesteld met beelden van RTLZ, eigen geschoten beeldmateriaal en bronnen op Youtube van Pacific Nut Company, Australian Macadamia’s, Inglewood Pecan Orchard, Oscar Cashew Tech, 2018 west Texas peanut harvest)

https://youtu.be/qt6SZhdao_4

Nieuw!!! Kilozakken assortiment


Om gehoor te geven aan de vraag van vele klanten introduceren wij onze nieuwe kilozakken. Zo kunt u voortaan kleinere eenheden bestellen van 0,5 tot 1 kilo met een minimale afname van 4 zakken in een doos. Voorheen gebruikten we hier de vierkante emmers voor zodat we samen ook weer duurzamer ondernemen (minder plastic). verder kunt u gewoon de kwaliteit verwachten die u bent gewend maar dan in ‘kleinere’ 20x30cm pillow bags. Download hier het volledige assortiment. Heeft u nog vragen neem gerust contact op met onze binnendienst!

De NotenBeurs steunt de lokale ondernemer met GRATIS posters

Tijdens de Coronacrisis heeft ook de kleine lokale ondernemer het niet altijd even makkelijk. Dat beseffen we als Notengroothandel maar al te goed. Daarom hebben wij een aantal kleurrijke posters ontworpen om dit extra onder de aandacht te brengen en de consument te stimuleren toch naar de winkel te (blijven) komen.
 
De posters zijn hier gratis te downloaden zodat je ze zelf uit kunt printen om op te hangen in jouw winkel. Maar je kunt ze natuurlijk ook digitaal gebruiken. Zet ze op jouw Facebook, Instagram of Linkedin account om te laten weten dat jouw winkel nog steeds klaar staat voor haar klanten.
Combineer onze posters met een leuke actie en stimuleer je verkoop door bijvoorbeeld producten thuis te bezorgen of steun de zorg en laat de klant notenpakketjes doneren die jullie gratis afleveren bij een zorginstelling in de buurt. We zijn benieuwd naar jullie verhalen, hoe kom jij de Coronacrisis door? Heb je tips, adviezen of juist hulp nodig? Laat het ons weten, want samen staan we sterk! #samensterk